サーモンマリネの賞味期限は?日持ちはどれくらい?保存方法も徹底調査!

サーモンはそのまま食べても美味しいですが、マリネ液につけてサーモンマリネとして食べるとさっぱりとしてより美味しくなりますよね。

マリネ液に漬けるだけで簡単なので、たくさん作って美味しくて食べる方も多いと思います。

しかし、たくさん作ってしまうと残してしまったりしたときに保存出来ないかなと考えることもあるかもしれません。

そこで今回はサーモンマリネの賞味期限や正しい保存方法などをご紹介します。

サーモンマリネの賞味期限はどれくらい?

サーモンマリネの賞味期限は?日持ちはどれくらい?保存方法も徹底調査!

サーモンマリネの賞味期限ですが、保存方法別に異なってきますのでそれぞれみていきましょう。

常温保存の賞味期限

サーモンマリネは常温保存は出来ません。

生ものですので、基本的に常温で置いておくと傷み始めてしまい食べられる状況にありません。

直ぐに食べる場合には常温でも構いませんが、保存しておきたい場合には他の保存方法を試すようにしてくださいね。

冷蔵保存の賞味期限

冷蔵保存の場合の賞味期限ですが、2~3日ほどでしょう。

マリネ液に使われているのはお酢がメインなので、マリネ液自体は腐りにくいですが、サーモンは魚で傷みやすいので出来るだけ早めに食べきる方が良いでしょう。

冷凍保存の賞味期限

冷凍保存の場合の賞味期限ですが、1ヶ月程度でしょう。

ただし美味しく食べるのであれば、冷凍してから1~2週間以内に食べきると良いでしょう。

賞味期限切れのサーモンマリネはいつまで食べられる?

賞味期限が切れてしまったサーモンマリネですが、まず常温や冷蔵は食べることは出来ません。

やはり生ものですので、時間が経過していくごとに劣化が進んでしまいます。

傷んだものを食べてしまうと、食中毒などの可能性が非常に高くなってしまうんで、出来るだけ期限以内に早めに食べきるようにしてください。

ただし、冷凍してあるものに関しては賞味期限が切れても数日は大丈夫なこともあります。

 

目安ですが、冷凍後期限が切れてから3~5日程度でしょう。

あくまでも目安です。状態によっては食べられない場合ももちろんあります。

ですので、必ず今の冷凍されている状態を確認したり、下記でご紹介する腐ってる状態に当てはまっていないかなどを確認したうえで自己責任で食べるようにしてくださいね。

サーモンマリネって腐るとどうなるの?

サーモンマリネの賞味期限は?日持ちはどれくらい?保存方法も徹底調査!

サーモンマリネは傷みやすいですが、完全に腐ってしまうとどのような状態になるのでしょうか。

腐ったサーモンマリネの状態

・カビが生える

 

・サーモンが変色する

 

・マリネ液が濁ったり気泡が出来る

 

・悪臭がする

 

・サーモンがドロドロとける

 

・ネバネバした糸を引く

 

・食べると強烈な酸っぱさや苦みなどを感じ舌がピリピリする

などの状態が見られます。

どちらかというとサーモンに大きく変化が起きやすいかと思いますので、必ず定期的にチェックしてみて少しでもおかしいと思ったら速やかに破棄するようにしてくださいね。

サーモンマリネを長持ちさせる保存方法は?

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サーモンマリネを保存するなら冷蔵または冷凍です。

より長持ちさせる方法は冷凍となりますが、それぞれの方法をみていきましょう。

冷蔵保存の仕方

①タッパーなど密閉出来る容器を用意する

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②出来るだけ重ならないようにしてサーモンを並べる

③サーモンが浸るくらいのマリネ液も一緒にいれる

④蓋をしっかりしめる

⑤あればチルド室、なければ冷蔵室にいれて完成

冷蔵するときには、しっかり密閉出来る容器を使う事で乾燥やニオイ移りを予防出来ます。

 

また、チルド室があればチルド室の方が温度が低く設定されているのでよりサーモンを新鮮な状態で保存することが出来ます。

冷凍保存の仕方

①ジップロックなどの密閉袋を用意する

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②袋の中にサーモンを重ならないように入れる

③マリネ液を流し入れる

④出来るだけ平にしてから空気を抜き封をする

⑤金属トレーの上に乗せて冷凍庫へ入れる

⑥急速モードなければ通常モードで冷凍開始して完成

サーモンマリネを冷凍するときには出来るだけ早い段階で冷凍すると鮮度を保ったまま保存することが出来ます。

 

また、均一に凍らすために出来るだけ平にしてから保存しましょう。

解凍方法

凍ったサーモンマリネを解凍するときには、氷水につけながら解凍すると良いでしょう。

ボウルなどに氷水をはり、袋に入ったままのサーモンマリネをゆっくり解凍するようにしてください。

サーモンマリネの賞味期限は?日持ちはどれくらい?保存方法も徹底調査!のまとめ

サーモンマリネの賞味期限などご紹介しました。

・サーモンマリネは常温保存は出来ない

・冷蔵保存の場合の賞味期限は、2~3日

・冷凍保存の場合の賞味期限は、1ヶ月

 

腐ったサーモンマリネの状態

・カビが生える

・サーモンが変色する

・マリネ液が濁ったり気泡が出来る

・悪臭がする

・サーモンがドロドロとける

・ネバネバした糸を引く

・食べると強烈な酸っぱさや苦みなどを感じ舌がピリピリする

 

・サーモンマリネの保存は冷蔵または冷凍だがより長く保存するなら早めに冷凍する

サーモンマリネは賞味期限が短いですが、冷凍することで比較的日持ちがします。

是非長く楽しむのであれば早めに冷凍して正しく保存してみてくださいね。

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