甘くて美味しいメープルシロップは、ホットケーキにかけたり、パンやお菓子に使ったりと色々な場所で使われています♪
うちの子どもたちも甘いメープルシロップは大好きで、ホットケーキを食べるとき一度に大量のメープルシロップをかけて楽しんでいます！
そんなメープルシロップですが、ストックしていて忘れてしまい、賞味期限が切れてしまって…腐っている？食べられるのかな？なんて思うことはありませんか？
そこで、メープルシロップについて調べたのでご紹介してきます。
また、いろんな調味料の賞味期限についてはこちらに詳しくまとめているので、合わせて参考にしてくださいね。
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メープルシロップの賞味期限はどれくらい？
未開封時で、長いもので３年から４年ぐらい賞味期限があるものがあります。
メープルシロップを作っている会社によって、賞味期限も違ってくるので確認して使いましょう♪
賞味期限（未開封）
- ３年から４年（メーカーにより異なります）
メープルシロップを開封する前の賞味期限は長く保存が可能ですが、開封してしまうと、雑菌もつきやすく劣化も進むので、開封後は賞味期限内であっても１ヵ月半内には使い切るのをお勧めします！
空気に触れることでメープルシロップの劣化は進みます。
封を開けたら、冷蔵庫か冷凍庫へ入れて賞味期限内に使い切りましょう！
メープルシロップ
カエデの樹液を使い煮詰めてできたもので、カルシウム、マグネシウム、カリウム、亜鉛、ビタミン、ミネラルなども含まれています。
カナダ産がほとんどで、カエデの採取される時期によって味、色の濃さが段階に別れています。
メープルシロップの呼び名（色の違い）
- ゴールデン… 混ぜているものがなく、煮詰めて糖分を６６％以上
味は、繊細です。光の透過率75～100％。
- アンバー … ゴールデンよりも透明度が低く、糖分は６６％以上
まろやかです。光の透過率50～70.9％。
- ダーク … アンバーよりも透明度は低く、煮詰めて糖分を６６％以上
バランスが良いです。光の透過率25～49.9％
- ベリーダーク … 香りに癖があり、濃い色とスモーキーな香りが強いです。
料理に使われる。光の透過率0～24.9％
採取の順番
ゴールデン ➡ アンバー ➡ ダーク ➡ ベリーダーク
メープルシロップのお値段も種類によって異なります。
自分の好みに合わせて、選びましょう♪
賞味期限切れのメープルシロップはいつまで食べられる？
未開封で冷暗所で保存していたメープルシロップならば、賞味期限切れ１年内なら食べることが出来ます。
- 賞味期限切れ（未開封時） … １年内
ただし、見た目や味、臭いなどに変化がある場合は腐っている恐れがあります！
メープルシロップは殺菌作用が高く未開封ならば、ある程度の賞味期限切れでも味や風味は落ちますが、食べることはできます。
賞味期限は美味しく安全に食べられる期限なので、できれば賞味期限内に食べるのをお勧めします♪
メープルシロップって腐ることあるの？
未開封で冷暗所などに正しく保存した場合、メープルシロップは安全に食べることができますが、賞味期限が切れてしまったり、開封後きちんと保存されていなかったメープルシロップは、カビが発生してしまったり、臭いの変化があったりとメープルシロップに何らかの変化が現れるときがあります。
味や、見た目、臭いなどに何らかの変化がある時は腐っている可能性があります。
メープルシロップの変化
- 味 … いつもと違う味
- 見た目 … カビ（白・緑・黒）などが浮いていたり、膜ができる。
- 臭い … 変な香りがする。
いつもと違うと感じるときは、腐っている可能性が高いので良く考えて使用を止めましょう。
メープルシロップの正しい保存方法は？
封を開ける前は冷暗所に保存して、封を開けた後は冷蔵庫や冷凍庫保存をお勧めします。
メープルシロップ保存
- 未開封時 … 冷暗所（賞味期限内に使い切りましょう）
- 開封時 … 冷蔵庫（賞味期限に関わらず、１ヵ月半内に使い切ります）
冷凍庫（半年内に使い切りましょう）小分けに保存して、自然解凍で使います。
メープルシロップは、冷凍保存しても常温よりも少し固くなるぐらいなので、賞味期限内に使いきれそうもない時は、冷凍庫保存がお勧めです♪
メープルシロップの賞味期限はどれくらい？腐ることってあるの？保存方法も！のまとめ
メープルシロップは、出来れば美味しく安全に食べられる賞味期限内に食べきりましょう♪
メープルシロップ賞味期限
- 未開封時 … ３から４年（メーカーによる）
- 開封時 … １ヵ月内（賞味期限に関わらず）
賞味期限切れのメープルシロップは、未開封時で冷暗所などに正しく保存していた時は1年内なら、食べられます。
- 賞味期限切れ（未開封時） … １年内
賞味期限切れで食べるのはお勧めできませんが、メープルシロップの味・見た目・臭いなど必ず確認した上で、自己判断の上で食べましょう！
メープルシロップの保存方法は、未開封の場合は冷暗所で保存し、開封後は冷蔵庫へ入れるか冷凍しまうのがお勧めです。
メープルシロップ保存方法
- 未開封時 … 冷暗所
- 開封時 … 冷蔵庫（１ヵ月半内に食べきるとき）
冷凍庫（半年内に食べきるとき）
メープルシロップが大量で使い切れないと思うときは、冷凍庫を活用すると便利ですよ♪
メープルシロップは、甘くて美味しいですが開封前と開封後では、保存方法など考えていくと長く美味しい状態で使うことが出来ます。
メープルシロップをあつあつのホットケーキにかけたり、お菓子に使ったりと保存期間を考えて美味しく楽しみましょう！
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