イカの塩辛の賞味期限はどれくらい？腐るとどうなる？保存方法も！

ご飯やお酒のお供に最適なイカの塩辛ですが、賞味期限はどれくらいかご存じですか？

お土産としていただいたイカの塩辛を冷蔵庫に入れたまま忘れてしまって、気付いた時には賞味期限当日だったったことがあるのですが、１日で食べきれずに困ってしまいました。

そこで、イカの塩辛は賞味期限が切れたら食べられないのか？

賞味期限や正しい保存方法について調べたことをまとめてみましたので参考にしてみてくださいね。

イカの塩辛の賞味期限はどれくらい？

イカの塩辛は生のイカを塩漬けして、イカの消化酵素の働きで作られた発酵食品です。

保存性の高い食品で、熟成することで旨味が増していきます。

保存食なので賞味期限がすごく長いのかと思ったのですが、メーカーや商品によってかなり差があることが分かりました。

一部の人気商品の賞味期限がこちらです。

どれも未開封の場合の賞味期限ですが、冷蔵で約２週間～６０日となっています。

冷凍しておくと１～６ヵ月は保存が可能な商品もあることが分かりました。

塩分濃度や保存料の有無などによって差があるんですね。

お家で手作りしたイカの塩辛であれば冷蔵で１０日～１５日位は保存が可能です。

手作りでも塩分濃度や作る工程によって保存期間が変わり、長く保存したい場合は塩分を濃くして作っておくといいですね。

雑菌がなるべく入らないように、清潔な手袋や調理器具を使うことも長持ちさせるポイントです。

手作りの塩辛も食べきれない場合は冷凍しておくと約１ヵ月は保存することができます。

開封後はなるべく早く、１週間以内には食べきってしまいましょう。

賞味期限切れのイカの塩辛はいつまで食べられる？

イカの塩辛をつい食卓に出し忘れていて賞味期限が切れてしまった！

こんな経験をされた方も少なくはないようです。

イカの塩辛は賞味期限が切れてしまうと、もう食べられないのでしょうか？

まず賞味期限とはどうやって決められているのかというと。

未開封の状態で、正しい環境で保存していれば賞味期限が少し切れていても食べられないことはないようです。

でも「美味しく食べられる期限」は過ぎているので、風味が劣化している可能性はあります。

開封している場合は空気中の雑菌が付いている可能性があるので、開封後は食べない方が安全です。

色や臭いに異常は無いかをしっかり確認してからあくまでも自己責任で判断をしてから賞味してくださいね。

イカの塩辛って腐るとどうなるの？

イカの塩辛は賞味期限が切れていなくても、保存状態によっては腐ってしまう場合があります。

腐っているのか見分ける方法はあるのでしょうか？

腐った塩辛には見た目や臭いにこのような変化が出てきます。

このように腐敗していると、食べると食中毒を起こす危険性もあるので処分をしましょう。

イカの塩辛の正しい保存方法は？

イカの塩辛の保存方法は、ほとんどに商品に要冷蔵と表示されています。

冷蔵庫での保存が基本ですが、常温保存や冷凍保存が可能な商品もあるので、表示されている保存方法にそって正しく保存してくださいね。

手作りのイカの塩辛は常温保存はおすすめできません。

冷蔵庫で保存し、２週間前後で食べきってしまいましょう。

もし食べきれない場合は冷凍保存が可能なんです。

冷蔵保存と冷凍保存のポイントがこちらです。

量がたくさんある時は、傷まないうちに冷凍してしまった方が美味しさが保たれるのでおすすめです！

イカの塩辛の賞味期限はどれくらい？腐るとどうなる？保存方法も！のまとめ

お酒やご飯と一緒に食べるとすぐに食べきってしまうイカの塩辛ですが、食卓に出し忘れがちですよね。

どんどん食卓に出して美味しいうちに食べきってしまいたいですね！